Dieta dei colori

La dieta a 7 giorni a colori è un modo intelligente per farti mangiare frutta e verdura. Utilizza i principi del programma “Savor the Spectrum” del National Cancer Institute del 2002, che promuove un’alimentazione sana suggerendo che la gente mangia da cinque a nove porzioni di frutta e verdura al giorno. Ispirato dal concetto di alimenti colorati che sono sani, l’artista Mindy Weisel, insieme alle sue due figlie, ha scritto il libro “The 7-Day Colour Diet” nel 2003.

I diversi alimenti colorati hanno benefici nutrizionali diversi. La dieta a 7 giorni a colori fornisce ricette che utilizzano alimenti nutrizionali basati su prove scientifiche. Ogni giorno della settimana è dedicato a un colore specifico. Il primo giorno è bianco, il secondo giorno è rosso, il terzo giorno è verde, il quarto giorno è arancione, il quinto è viola, il sesto è giallo e il settimo si mangia l’arcobaleno di colori. Se segui e segui la dieta, dovresti perdere peso, mantenere un peso sano e magari anche migliorare la tua carnagione.

Gli alimenti del gruppo bianco del primo giorno sono banane, cavolfiori, aglio, zenzero, jicama, funghi, cipolle e patate. I cibi bianchi contengono antiossidanti, che possono abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo. Gli alimenti del gruppo rosso del secondo giorno sono mele rosse, barbabietole, ciliegie, pompelmo rosa, uva rossa, peperoni rossi, patate rosse, fragole, pomodori e anguria. I cibi rossi contengono licopene, che può ridurre il rischio di cancro alla prostata. La salsa di spaghetti con pomodori, ad esempio, è un modo eccellente per assorbire il licopene da parte del tuo corpo. Gli alimenti del gruppo verde del terzo giorno sono mele verdi, carciofi, avocado, asparagi, broccoli, fagiolini, cetrioli, uva verde, piselli, lattuga, lime, peperone verde, spinaci e zucchine. I cibi verdi contengono clorofilla. Alcuni contengono luteina, che combinata con la zeaxantina – che si trova nell’uva, nel mais, nel peperone rosso, nei tuorli e nelle arance – può ridurre la cataratta. Altre verdure verdi possono aiutare a proteggere contro alcune forme di cancro.

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Gli alimenti del gruppo arancione del quarto giorno e del gruppo giallo del giorno sei sono mele gialle, albicocche, zucca, carote, pompelmi, limoni, nettarine, manghi, arance, pesche, pere, peperoni gialli, ananas, mais, patate dolci e mandarini. I cibi arancioni / gialli contengono carotenoidi, che aiutano la salute degli occhi, riducono il rischio di alcuni tumori, aiutano a prevenire le malattie cardiache e migliorano il sistema immunitario. Gli alimenti del gruppo viola del quinto giorno sono more, mirtilli, prugne, melanzane, fichi, uva viola, prugne e uvetta. I cibi viola contengono antociani, che sono antiossidanti che proteggono le cellule dai danni. I mirtilli, in particolare, possono aiutare con la perdita di memoria dovuta all’invecchiamento.

Se sei disciplinato, puoi mangiare un arcobaleno di cibi colorati ogni giorno. Rendi visivamente piacevole il tuo piatto mangiando cibi freschi dai colori vivaci. Se vuoi dare a questo nuovo modo di mangiare un calcio d’inizio, segui i suggerimenti di colore giorno per giorno. Anche se ogni giorno ha un colore particolare, la tua dieta può ancora contenere varietà. Ad esempio, nella giornata bianca, alcune insalate tra cui scegliere sono insalata fredda di cavolfiore con yogurt magro e senape di Digione, insalata di funghi e indivia con vinaigrette alle erbe o insalata bianca con salsa vinaigrette che contiene cavolo bianco, formaggio magro a basso contenuto di grassi, lattuga e un uovo. Se preferisci la zuppa, prova la zuppa di funghi russa in giornata bianca fatta con brodo di pollo e condita con semi di cumino, paprica e aneto.

Una dieta povera di grassi e ricca di fibre è la chiave per evitare molti problemi di salute, tra cui malattie cardiache e colesterolo alto. Gli alimenti di questo piano possono essere preparati usando poco sale, quindi è particolarmente buono se si ha la pressione alta o è stato detto di limitare il sodio nella dieta.

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La ricerca ha dimostrato che l’aumento della fibra nella dieta non solo aiuta ad abbassare il colesterolo, ma può aiutare a prevenire alcuni problemi gastrointestinali, incluso il cancro del colon.

La perdita di peso e l’esercizio che questo piano promuove sono gli ingredienti chiave nella prevenzione del diabete. Se hai già il diabete, dovrai parlare con il tuo medico o dietologo per vedere se è necessario apportare eventuali modifiche nel piano di trattamento del diabete prima di iniziare questa o qualsiasi altra nuova dieta.

Dal punto di vista della salute, cosa c’è di non amare su un programma di dieta che ti permette di scegliere tra un vasto assortimento di frutta e verdura, mentre tagli il grasso, il sale e le calorie vuote?

Il piano è di per sé semplice da seguire, una volta che hai messo in magazzino il tuo frigorifero con i sette colori. Non ci sono passi da superare e nessuna fase punitiva di purificazione da affrontare.

È probabile che dovrai essere più avventuroso con la tua dieta ed essere aperto a provare nuove cose, specialmente se preferisci i pasti a base di carne e patate. Potresti anche dover affinare le tue abilità in cucina e i tuoi coltelli. Se introducete troppe fibre e cereali integrali nella vostra dieta in una sola volta, il vostro sistema digestivo potrebbe ribellarsi, quindi potreste voler prenderlo lentamente all’inizio.

E controlla sempre con il medico prima di iniziare qualsiasi cambiamento importante nello stile di vita, specialmente se sei fuori forma o hai problemi di salute.

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