Lo studio rileva che le diete vegetariane e vegane possono aumentare il rischio di ictus: cosa sapere

Un nuovo studio esamina i vantaggi e gli svantaggi dell’evitare carne e altri prodotti di origine animale.
I ricercatori hanno scoperto che le persone che evitavano la carne potevano essere maggiormente a rischio di ictus.
Tuttavia, le persone che mangiano carne hanno maggiori probabilità di sviluppare malattie cardiache.
È comunemente accettato che una dieta a base vegetale ridurrà il rischio di malattie cardiache, ma recenti ricerche hanno scoperto che potrebbe metterti a rischio per un altro grave problema di salute: l’ictus.

Pubblicato nel Regno Unito BMJ Trusted Source, un nuovo studio ha esaminato i mangiatori di carne, i mangiatori di pesce e i vegetariani durante un periodo di follow-up di 18 anni.

Le diete vegetariane e vegane sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni, in parte a causa dei benefici per la salute percepiti, ma anche delle preoccupazioni per l’ambiente e il benessere degli animali

ha detto il ricercatore capo, Tammy Tong , PhD, a Healthline.

Secondo i risultati, i mangiatori di pesce e i vegetariani avevano rispettivamente una percentuale di malattie cardiache del 13% e del 22% inferiore rispetto ai mangiatori di carne. Ma i ricercatori hanno anche scoperto qualcosa di molto sorprendente.

I vegetariani hanno avuto un rischio di ictus circa del 20 percento più alto rispetto ai mangiatori di carne, ed era principalmente dovuto a un tasso più elevato di un tipo particolare chiamato ictus emorragico .

Vegetariani e aumento del rischio di ictus
“L’ictus emorragico è un tipo di ictus causato a causa della rottura di un vaso sanguigno indebolito che causa la fuoriuscita di sangue nel cervello. Le cause più comuni includono la pressione alta incontrollata, la rottura di un aneurisma cerebrale o la rottura di un vaso sanguigno anormale nel cervello “, ha dichiarato la dott.ssa Ishwara Sankara , neurointensivista e personale medico del Texas Health Fort Worth con Neurocritical Care Associates of Fort Worth, un Pratica del Texas Health Physicians Group.

Sankara ha spiegato che questi tipi di ictus possono spesso causare più danni ed essere più mortali degli ictus ischemici causati da coaguli di sangue.

Questo studio si basava sullo studio europeo Prospective Investigation in Cancer and Nutrition ( EPIC-Oxford ) e includeva informazioni su 48.188 persone sui 40 anni senza storia di malattia coronarica o ictus.

Erano divisi in mangiatori di carne, pescatariani (mangiatori di pesce) e vegetariani e vegani.

Secondo un editoriale di accompagnamento pubblicato insieme a questo studio, era “il disegno di studio ideale per esaminare gli effetti a lungo termine dei modelli dietetici sulla salute. Gli autori hanno prestato particolare attenzione all’adeguamento per i confonditori sociodemografici e dello stile di vita e all’applicazione di rigorosi metodi statistici “.
Domande senza risposta sulle diete a base vegetale
Mentre ricerche precedenti hanno associato l’alimentazione vegetariana a un rischio ridotto di malattia coronarica rispetto alle persone che mangiano carne, poco è stato riportato sulla differenza nel rischio di ictus.

Man mano che le preoccupazioni per la salute, l’ambiente e l’etica associate alla carne diventano sempre più importanti, più persone che mai si sono rivolte a diete vegetariane o vegane.

“Tuttavia, l’intera portata dei potenziali benefici per la salute e i rischi di queste diete non è ben compresa”, ha detto Tong. “Alcuni recentiprove Fonte attendibile ha suggerito che livelli di colesterolo molto bassi potrebbero essere collegati a un rischio maggiore di ictus emorragico, sebbene un livello di colesterolo basso sia protettivo contro le malattie cardiache. “

“Ma, in numero assoluto, il minor rischio di malattia coronarica supera il rischio maggiore di ictus nei vegetariani”, ha detto.

“I risultati sono attualmente basati su un singolo studio, quindi sono necessarie ulteriori ricerche per esaminare se i risultati sono generalizzabili ad altre popolazioni”.

Le diete a base vegetale possono contenere pochi nutrienti
Tong suggerisce che l’aumento del rischio di ictus associato a una dieta vegetariana può riflettere bassi livelli ematici di colesterolo totale o un basso apporto di alcuni nutrienti essenziali.

“Il più alto tasso di ictus emorragico e totale nel gruppo vegetariano / vegano sembra sorprendente. Tuttavia, come sottolineato dagli autori, questi risultati non sono dissimili da altre ricerche condotte dal Giappone e dalla Cina che collegano le diete vegetariane a tassi più elevati di ictus. Attribuiscono questo a un possibile effetto protettivo di alcuni prodotti a base di carne “, ha affermato il dott. Jennifer H. Haythe , cardiologo del Columbia University Irving Medical Center.

Sankara ha sottolineato che sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere il motivo di questo aumento del rischio.

“Una cosa che potrebbe contribuire a questa osservazione potrebbe essere il fatto che i vegetariani e i vegani hanno un rischio maggiore di sviluppare vitamina B-12, vitamina D e altre carenze nutrizionali che potrebbero contribuire alla malattia neurologica”, ha detto Sankara.

Se il corpo ha una carenza di nutrienti può portare ad un aumentato rischio per una varietà di problemi di salute.

“Carenze nutrizionali, in particolare carenze vitaminiche come la vitamina B-12 e altre vitamine del gruppo B come l’acido folico (B-9) e B-6, possono aumentare il rischio di ictus”, ha detto.

“La carenza di vitamina D può anche aumentare il rischio di ictus. È indispensabile che i vegetariani discutano con il proprio medico di base, vengano sottoposti a screening per tali carenze e vengano opportunamente trattati con integratori vitaminici, se necessario “, ha aggiunto.

Come la carne può aiutare il tuo cervello a rimanere in salute


Il cervello è un organo estremamente grasso.

Circa il 60% di un cervello umano è grasso, il 20% dei quali è grasso con straordinarie proprietà salutari. È un acido grasso omega-3 chiamato acido docosaesaenoico (Fonte attendibile DHA).

Le funzioni critiche di DHA includono:

  • la formazione di mielina per isolare i nostri nervi e neuroni
  • mantenendo l’integrità della barriera emato-encefalica
  • svolgere un ruolo critico nello sviluppo della corteccia cerebrale, dove facciamo tutto il nostro pensiero più complesso


Senza DHA, le complicate connessioni necessarie per la concentrazione mentale e la capacità di risoluzione dei problemi non si formeranno correttamente e gli alimenti vegetali non ce l’hanno.

Per le persone che seguono diete vegane o vegetariane, è importante saperlo.

L’acido grasso omega-3 negli alimenti vegetali come fagioli o lino è chiamato acido alfa-linolenico (ALA). ALA è moltoFonte attendibile difficile affinché il corpo umano si converta in DHA.


La linea di fondo


Ricerche recenti hanno scoperto che le persone che seguono una dieta vegetariana o vegana hanno un rischio ridotto di malattia coronarica, ma un rischio maggiore di un tipo di ictus particolarmente pericoloso.

Gli esperti affermano che ciò potrebbe essere dovuto al fatto che le diete a base vegetale mancano di alcuni nutrienti essenziali, ma avvertono che sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questa associazione.

Per una salute e uno sviluppo ottimali, il cervello umano richiede un grasso chiamato DHA che può essere trovato solo nella carne. Mentre gli alimenti vegetali contengono una sostanza chiamata ALA che può essere cambiata in DHA, molto poco può essere convertito nel corpo.